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竹乡一绝:糯米黄粑
大竹黄粑之所以叫黄粑在于我们的先人将槐花子(天然植物果实,可入药)打成汁液,混入糯米中,做出金灿诱人的黄粑,中国千年的饮食文化中“色”为三要素之首,黄粑虽为糯米制成,看起来却比普通的糍粑更刺激人的食欲。
黄粑的主要原料——糯米,我们选取的是农家优质糯米,大竹自古一来都是整个川东地区闻名的稻米之乡,本地出产的糯米更是优质,健康!
纯手工制作的黄粑,正是由于纯手工才保证了食品更加安全;正是由于手工在外的竹乡子女才能更加深切的感受到家乡的味道,记忆的味道!
药理作用:槐子液对有显著降血压作用。而糯米有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力,对尿频、自汗有较好的食疗效果。在享用美味的同时强壮保健!
做法一: