品牌: 野生草原黄蘑菇 祁连黄菇(干货) | |||
产地: 青海祁连山 | 净重: 100克 | ||
口感: 纯野生 味道鲜美 | 保存: 阴凉干燥 | ||
贴士: 七天无理由退款 | 保质: 24个月 | ||
推荐用途: 自吃或送礼 |
黄蘑菇(又称钉子蘑菇):大小均匀,肉质肥厚,水分少,细密脆嫩,色淡黄纯洁,味香如肉。青海海北皇城滩、俄堡滩、青海湖畔,遍地生长,菌蝇稀少,不受污染。祁连所产黄蘑菇水分少,肉质厚。细密脆弱,味香纯正。蘑菇含有异常丰富的氨基酸、维生素B1、C等。
市面上见到的黄蘑菇多数是干品,这是因为黄蘑菇产季很短,保鲜极为困难。食用时首先要将黄蘑菇干品发开。发泡黄蘑菇很有技巧,不能用开水,也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能保证黄蘑菇的香味发散出来,又不会破坏黄蘑菇的口感。水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,黄蘑菇完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是黄蘑菇味道和养分的精华所在。
食用方法:
可煲汤,与鸡、鸭、牛羊肉炖食。
蘑菇含有异常丰富的氨基酸、维生素B1、C等。黄蘑菇质地紧密、美味爽滑,用它炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃。新鲜的真的非常好吃,干货如果做菜一定要用水泡开泡软。